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中國(guó)食品真空冷凍干燥機(jī)的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)?干燥脫水技術(shù)是一項(xiàng)適用于蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)、藥品的護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、保營(yíng)養(yǎng)成分的加工技術(shù),其原理是在真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去,從而獲得干燥制品的技術(shù),簡(jiǎn)稱(chēng)凍干技術(shù)。...

食品真空冷凍干燥機(jī)的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)3凍干機(jī)的研究現(xiàn)狀凍干機(jī)的突出特點(diǎn)是產(chǎn)量高,脫水量大。因此,要求真空系統(tǒng)排氣量大,真空度不高。目前除采用大型捕水器和羅茨旋轉(zhuǎn)泵機(jī)組之外,多采用幾級(jí)串聯(lián)的水蒸氣噴射泵,這種泵能直接以氣態(tài)排除水蒸氣,系統(tǒng)中不必設(shè)置捕水器。食品凍干機(jī)中,丹麥阿*的...

真空冷凍干燥機(jī)的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)?由于真空冷凍干燥是在低溫、真空狀態(tài)下進(jìn)行,物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),因而可以zui大限度地保持被干物料的細(xì)胞活性以及被干物料的色、香、味、形狀和營(yíng)養(yǎng)成分,而且復(fù)水性能好。真空冷凍干燥技術(shù)廣泛應(yīng)用于各種熱敏性物質(zhì)的干燥處理及貯存,如生物制...

多個(gè)樣品同時(shí)濃縮至殘留體積，所有相關(guān)部件均耐化學(xué)品腐蝕，且不含污染物，回流模塊提高樣品回收率，如果旋轉(zhuǎn)水晶透明樣品架，樣品濃縮儀可使整個(gè)過(guò)程*透明，易于觀察，借助于經(jīng)過(guò)改進(jìn)的樣品濃縮儀，在各個(gè)步驟之間無(wú)需進(jìn)行任何樣品處理，即可實(shí)現(xiàn)包括洗脫液的濃縮在內(nèi)的所有必要工作步驟。每一路氣體...

高速分散器和快速混勻器的使用方法一、使用方法:1、將所需粉碎之料先切成2mm3大小顆粒放入勻漿器皿內(nèi)，再加入適當(dāng)液體或水。2、將粉碎刀伸入器皿中，把調(diào)速旋鈕置于zui慢處打開(kāi)電源，轉(zhuǎn)速由慢到快逐漸上升，嚴(yán)禁高速起動(dòng)。3、中速工作延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，高速工作時(shí)間應(yīng)小于5分鐘。高速分散...

凱氏定氮儀原理及操作步驟（定氮蒸餾器）凱氏定氮儀原理：蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。凱氏定氮儀原理及操...